酱爆秋葵

酱爆秋葵
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健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

秋葵 25根
烤肉 50克
少量
鸡精 适量
老抽 半勺
6月鲜豆瓣酱 一勺
500毫升

酱爆秋葵的做法

  • 酱爆秋葵的做法图解1

    1.水烧到大开,放入洗干净的整根秋葵,时间30-40秒就好,过程中保持大火。
    然后捞出秋葵过凉水,切成三厘米左右的段备用。
    胡萝卜切细丝备用;
    烤肉切片备用;
    辣椒和蒜切碎备用。

  • 酱爆秋葵的做法图解2

    2.开火热油,待油热后加入胡萝卜丝翻炒半分钟,加入辣椒和蒜炒香之后加入豆瓣酱翻炒,闻到酱香后放入烤肉和秋葵翻炒大概一分钟,后续把半勺老抽加一勺水与少量盐和开放入锅中继续翻炒一分钟。

  • 酱爆秋葵的做法图解3

    3.经过大火翻炒一分钟后颜色和味道基本炒均匀后,加入鸡精炒匀出锅。

小贴士

炒制过程总共在三分钟内,全程大火。因为是酱爆,所以盐只需要一点点就好,不然会咸。

本菜谱由一条小雨寒上传

酱爆秋葵的家常做法

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