阖家团圆

阖家团圆
32967浏览 / 62收藏

食材用料

鸡肉末 200g
小蘑菇 一袋
胡萝卜(薄条) 几条
水菜 一小撮
清水 250g左右
鸡精(汤底) 两小勺
椒盐(汤底) 一勺
盐(鸡肉丸子用) 一小勺
鸡精(鸡肉丸子用) 一小勺
香油(鸡肉丸子用) 一小勺
黑芝麻粉(鸡肉丸子用) 一小勺
香葱(鸡肉丸子用) 一根
姜(鸡肉丸子用) 一小片
生粉(鸡肉丸子用) 一小勺
萝卜(汤底用) 一小段(磨泥)

阖家团圆的做法

  • 阖家团圆的做法图解1

    1.姜切成碎末、香葱切细、盐、鸡精、黑芝麻粉、香油,生粉一起加入鸡肉末

  • 阖家团圆的做法图解2

    2.所有材料和鸡肉末一起拌匀 备用

  • 阖家团圆的做法图解3

    3.锅里加入250g左右的清水,同时加入椒盐与鸡精

  • 阖家团圆的做法图解4

    4.香葱切成小段下锅,煮沸

  • 阖家团圆的做法图解5

    5.然后一小段萝卜去皮后,用工具把萝卜磨成泥,直接入锅

  • 阖家团圆的做法图解6

    6.萝卜泥入锅后继续煮开,再加入萝卜条继续煮

  • 阖家团圆的做法图解7

    7.加入萝卜条煮开后,再加入几条胡萝卜丝条

  • 阖家团圆的做法图解8

    8.然后加入小蘑菇继续煮

  • 阖家团圆的做法图解9

    9.此时准备丸子,一个丸子一小勺的量

  • 阖家团圆的做法图解10

    10.搓圆

  • 阖家团圆的做法图解11

    11.小蘑菇煮开锅以后,加入搓圆的鸡肉丸子,开锅后,中小火5分钟

  • 阖家团圆的做法图解12

    12.最后加入水菜

  • 阖家团圆的做法图解13

    13.生粉里加入适量清水调匀,最后加入锅中 大火煮沸起锅

  • 阖家团圆的做法图解14

    14.装碗请慢用

小贴士

煮这道菜的时候注意把握火候,每道食材下锅煮开锅后,最好调节至中小火慢煮,更能把食材本身的原汁原味调动出来。

本菜谱由我家的胖娃娃上传

阖家团圆的家常做法

全部
回到顶部