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土豆炖茄子
健康功效
土豆:和胃
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
土豆炖茄子的做法
![土豆炖茄子的做法图解1]()
1.准备好食材
![土豆炖茄子的做法图解2]()
2.姜切丝，蒜切末，香菜和葱切段，土豆，茄子和尖椒均切块备用
![土豆炖茄子的做法图解3]()
3.起锅放入猪油烧热，放入姜丝和一半的葱蒜爆香。
![土豆炖茄子的做法图解4]()
4.放入茄子土豆块翻炒、炒至土豆略微发黄茄子发蔫，再加入生抽、盐，十三香，添加适量的清水，以刚没过菜为宜，大火烧开转中火慢炖。
![土豆炖茄子的做法图解5]()
5.待土豆茄子快熟时加入尖椒块稍炖片刻，加入鸡精香菜和剩下的葱花蒜末，炒匀装盘即可
小贴士
吃茄子建议不要去皮，茄子皮里含有很多人体所需要的营养成分
土豆炖茄子的家常做法
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