土豆炖茄子

土豆炖茄子
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作者:壴壴

健康功效

香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

尖椒 1个
长茄子 1个
10克
生抽 适量
鸡精 5克
清水 适量
十三香 5克

土豆炖茄子的做法

  • 土豆炖茄子的做法图解1

    1.准备好食材

  • 土豆炖茄子的做法图解2

    2.姜切丝,蒜切末,香菜和葱切段,土豆,茄子和尖椒均切块备用

  • 土豆炖茄子的做法图解3

    3.起锅放入猪油烧热,放入姜丝和一半的葱蒜爆香。

  • 土豆炖茄子的做法图解4

    4.放入茄子土豆块翻炒、炒至土豆略微发黄茄子发蔫,再加入生抽、盐,十三香,添加适量的清水,以刚没过菜为宜,大火烧开转中火慢炖。

  • 土豆炖茄子的做法图解5

    5.待土豆茄子快熟时加入尖椒块稍炖片刻,加入鸡精香菜和剩下的葱花蒜末,炒匀装盘即可

小贴士

吃茄子建议不要去皮,茄子皮里含有很多人体所需要的营养成分

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土豆炖茄子的家常做法

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