翡翠烧卖的做法

• 1.猪肉切成小丁后剁成肉末

• 2.剁好的肉末里放入姜末和洋葱末

• 3.再放入盐、鸡精、蚝油、香油、酱油顺时针方向搅拌均匀

• 4.再把切好的红萝卜、香菇放进去搅拌备用

• 5.取少许面粉

• 6.加入榨好的菠菜汁和成面团

• 7.依次和好两种颜色的面团备用

• 8.绿色面团揉匀后擀成薄片

• 9.白色面团搓成长条放在绿色面团上

• 10.包住

• 11.切成小块后用擀面杖擀成中间后两边薄的圆片

• 12.用擀面杖再面皮边缘擀出褶皱（水平有限只能擀成这样）

• 13.面皮上放少许肉馅在中间往下压，用虎口轻轻压住整好形状

• 14.就像这样

• 15.做好后上锅蒸十五分钟

• 16.热气腾腾的烧卖就出锅咯