蒜毫炒鸡蛋

蒜毫炒鸡蛋
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
酱油:活血化瘀

食材用料

少许
鸡精 少许
植物油 适量
葱姜末 适量

蒜毫炒鸡蛋的做法

  • 1.将鸡蛋打好,放适量盐搅拌均匀备用,蒜毫切段备用

  • 2.炒锅内油7成热时,放入切好的葱姜爆锅,香味出来后取出葱姜不要

  • 3.把蛋液倒入锅内,成形后用铲子改成你喜欢的大小块,取出备用,

  • 4.锅内炒鸡蛋剩余的油烧热,然后放入切好的蒜毫,大火快速翻炒至8成熟

  • 5.放入刚才煎好的鸡蛋,加少许酱油、水淀粉、鸡精,翻炒收汁后出锅装盘

小贴士

咖喱猫的提示:
A. 鸡蛋液加盐的时候千万别放太多,因为后面还要加酱油,如果加过酱油后感觉不够咸,可再适量补一点盐
B. 因为鸡蛋一般会有些许腥味,所以煎鸡蛋前要用葱姜爆锅
C. 蒜毫比较难入味,所以需要加点水淀粉,喜欢清爽口感的话也可以省略掉水淀粉

本菜谱由e弦知音1上传

蒜毫炒鸡蛋的家常做法

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