洋葱炒肝片

洋葱炒肝片
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食材用料

大洋葱 0.5个
米酒或者料酒 1大匙
猪肝尖 1片
生抽 1.5大匙
素油 1大匙
青葱几根

洋葱炒肝片的做法

  • 1.猪肝切片后彻底冲洗干净,然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素,一定要认真做好。洋葱切丝,青葱切寸段。

  • 2.然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分,用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩。

  • 3.烧开一锅水,关火。把肝片丢进去马上用划散,烫一下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有六成熟了,血沫啥的也基本出干净了。

  • 4.锅里烧热1匙素油,先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了,下肝片,马上生抽白糖跟着下去,大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅。

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洋葱炒肝片的家常做法

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