牛筋腐竹煲

牛筋腐竹煲
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健康功效

香菇:活血化瘀

食材用料

干腐竹
牛筋
八角适量
桂皮适量
姜块适量
葱段适量
酱油适量
料酒适量
葱花或者青椒丁

牛筋腐竹煲的做法

  • 1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干.

  • 2.另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.

  • 3.这里要注意的是,八角桂皮等材料卤制过久,取用汤汁的时候会有药味,所以这里,我们需要在中途把所有调味材料都捞出来,如果有可能,最好是换个锅,只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.

  • 4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候,加入泡软的腐竹和香菇,继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.

  • 5.最后点少许香油,撒上葱花或者青椒丁都可以.

本菜谱由朕来卖个萌i上传

牛筋腐竹煲的家常做法

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