绿花菜薏仁沙拉

绿花菜薏仁沙拉
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食材用料

480毫升
绿花菜(西兰花) 196克
切开
绿皮小胡瓜 3个
切厚片
糖荚豌豆 900克
切半
杏干 70克
切薄片
南瓜籽 30克
盐和胡椒少许
辣西红柿沙拉酱:
橄榄油 11/2汤匙
切碎的西红柿 1汤匙
新鲜莱姆(青柠)汁 2汤匙
磨碎的小茴香 2茶匙
塔巴斯柯辣汁少量
捣碎
切碎的香菜(芫荽)或荷兰芹 2汤匙(不用亦可)

绿花菜薏仁沙拉的做法

  • 1.薏仁用冷水冲洗干净,沥干,加2杯冷水煮沸,然后转小火,加盖煮大约30分钟,直到水分差不多收干,薏仁变得软硬适中。沥干,备用。

  • 2.煮薏仁的时候,另外再烧开一锅水。加入绿花菜、绿皮小胡瓜和糖荚豌豆,水沸后把火调小,煮3到4分钟,蔬菜应该熟透但仍保持爽脆,沥干后用冷水冲洗。

  • 3.把制作辣西红柿沙拉酱的材料全部调匀,拌入杏干。薏仁和蔬菜煮好后,立刻加入辣西红柿沙拉酱,拌匀。盖好放凉。端上桌之前,撒上南瓜籽,并用盐和胡椒调味。

本菜谱由无法逢春上传

绿花菜薏仁沙拉的家常做法

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