芋头小白菜

芋头小白菜
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健康功效

蘑菇:增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小芋头 450克
小白菜秧 200克
菜油 60毫升
只用葱白
1/2茶匙
白胡椒粉 1捏
鸡汤 200毫升
开水 200毫升

芋头小白菜的做法

  • 1.把小芋头削去皮(最好戴上手套,以免手发痒),洗净,切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净,一切两半。

  • 2.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油,热至6成,放入姜和葱白,炒30秒。加入芋头,炒2分钟。加入蘑菇,盐,白胡椒粉,炒匀。倒进鸡汤,待汤烧滚后,盖上锅,焖烧12分钟,其间铲2次,以防粘锅。

  • 3.在烧芋头的同时,另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好,洗净,放入烧开的水里,焯2分钟,马上沥出。

  • 4.把焯过的白菜秧放进芋头锅里,炒匀。加200毫升开水,开盖煮5分钟,待汤汁浓缩即可铲出。

本菜谱由吃兔子的桃子上传

芋头小白菜的家常做法

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