芋头花小炒

芋头花小炒
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健康功效

茄子:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

芋头花 6根
小米辣 6个
正常量
鸡精 一小勺

芋头花小炒的做法

  • 芋头花小炒的做法图解1

    1.买新鲜的芋头花,看杆颜色是否鲜艳,花朵不要全部绽放。

  • 芋头花小炒的做法图解2

    2.问了菜场无数做芋头花经验十足的前辈,都说茄子和芋头花是绝配,所以茄子也要有的

  • 芋头花小炒的做法图解3

    3.要把芋头花杆的茎外皮撕掉,建议带手套来撕要不最后手会变黑,然后掰 成 小寸段

  • 芋头花小炒的做法图解4

    4.一定要注意花蕊不能要,一点都不能留,要不最后吃的时候会辣嗓子

  • 芋头花小炒的做法图解5

    5.最后撕完弄完洗干净就如图了

  • 芋头花小炒的做法图解6

    6.全部食材,茄子也要切成寸段

  • 芋头花小炒的做法图解7

    7.大蒜切成蒜末,小米辣切碎

  • 芋头花小炒的做法图解8

    8.冷锅倒油,先把花椒炸香

  • 芋头花小炒的做法图解9

    9.把蒜末辣椒爆香不要爆过头

  • 芋头花小炒的做法图解10

    10.所有材料入锅翻炒至变软

  • 芋头花小炒的做法图解11

    11.翻炒变软后放入蒸锅,这步不可以少,我是炒好变软时放入鸡精和盐再翻炒一下,盛入碗里放到蒸锅中蒸十分钟

  • 芋头花小炒的做法图解12

    12.小火蒸十分钟后可以出锅了,芋头花有种特殊的香味吃起来非常的软糯。总之超好吃

小贴士

炒软后一定要放锅里蒸,这样才入味好吃。花蕊花蕊花蕊一定不要一定不要一定不要一定要摘干净洗干净。

本菜谱由爱吃猫猫的鱼上传

芋头花小炒的家常做法

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