日式炸猪排饭

日式炸猪排饭
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

猪扒
面包糠

日式炸猪排饭的做法

  • 1.先腌制猪排:锅里倒入油烧热(油量是可以没过猪扒的量),放入切好的大蒜片(如炸六块猪排可用一头大蒜),炸到大蒜金黄,离火,加入适量盐搅拌

  • 2.待油完全冷掉,放入沥干水的猪扒,腌制三小时,或放冰箱过夜。

  • 3.准备炸猪排:准备三个盘子,各装上面粉,鸡蛋液,面包糠

  • 4.猪扒从腌制的油里捞出来,首先均匀的沾满面粉,然后沾蛋液,最后裹上面包糠

  • 5.锅里放食用油,中火加热,放入猪扒,低温油炸。成金黄色出锅。

小贴士

不要用太热的油炸,会让猪扒上色太深,不能达到外焦里嫩的效果。
最后的炒蛋一定要多汁一点,可适量在蛋液里加点水让蛋更水嫩配猪扒才刚刚好。

本菜谱由水中的鱼上传

日式炸猪排饭的家常做法

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