A.义大利面100公克 | 豆芽50公克 |
高丽菜丝50公克 | 胡萝卜丝20公克 |
洋葱1/2颗 | 葱2根 |
蒜末1小匙 | B.虾仁60公克 |
新鲜鱿鱼丝50公克 | 蟹肉丝30公克 |
鱼板丝30公克 | 高汤130㏄ |
老抽1小匙 | 蚝油3小匙 |
鸡精粉1小匙 | 细砂糖1小匙 |
1.1洋葱去皮切丝;葱切丝;义大利面放入加有1小匙盐的沸水中,煮约5分钟至熟,捞起沥干备用。
2.2将材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。
3.3热油锅,放入洋葱丝、葱丝及蒜末以小火爆香,转中火,放入其余材料拌炒均匀(面除外),再加入义大利面翻炒数下,最后加入所有调味料,以大火炒至汤汁收干即可。