简单“温泉蛋”

简单“温泉蛋”
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

开水 适量

简单“温泉蛋”的做法

  • 1.鸡蛋洗净备用。最好用新鲜的土鸡蛋。

  • 2.水烧开后稍稍放凉一小会儿,水温降到80度左右,把鸡蛋放入广口保温杯,再注入开水,一定要完全没过鸡蛋,盖上保温杯的盖子即可。一般情况下半小时以后就可以取出吃了。我是周五晚上临睡前放入保温杯,周六早上7点多取出的,放了好几个小时,做出来的温泉蛋,感觉结果也没有啥太大变化。

  • 3.用一只碗,把煮好的温泉蛋像敲生鸡蛋一样敲开,轻轻地打入碗内。注意:一定要轻轻地放进碗里!

  • 4.淋上小半勺凉拌菜用的鲜酱油(六月鲜等都可以),就是一道很美味的特色小菜啦。

小贴士

1)如果想要快点吃到,那就不要等水放凉,开水直接注入保温杯,盖上盖子20分钟左右,敲开鸡蛋就可以吃了。
2)根据个人喜欢也可以撒上一些香葱的葱花一起吃。
3)也可以将温泉蛋直接放在热乎乎的白米饭上,浇上一小勺鲜酱油和米饭一起吃(这是日本很常见的一种吃法)。
4)家里如果有茄汁黄豆(罐头即可),把茄汁黄豆加热了放在碗底,上面放一个温泉蛋,和茄汁黄豆一起吃又是很西式的一种口味,这个作早餐菜我很喜欢。

本菜谱由doordie上传

简单“温泉蛋”的家常做法

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