牛肉炒乌冬面

牛肉炒乌冬面
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健康功效

芝麻油:抗癌防癌

食材用料

黄牛肉 一小块
乌冬面
青瓜半根
番茄半只
红葱头
生抽 适量
老抽 适量
鲍汁 适量

牛肉炒乌冬面的做法

  • 1.乌冬面灼一下水,过冷河,控干水。

  • 2.牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎

  • 3.下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用

  • 4.继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用

  • 5.下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。

小贴士

红葱头!别小看这小小的红葱头,功劳可大了~用它炒饭、炒面,香得说不出来,吃过的人都对它的香味念念不忘。
注意:乌冬面灼水的时候只需过一下即可,切勿停留过久,否则导致乌冬面失去弹性而影响口感。

本菜谱由公孙束竹上传

牛肉炒乌冬面的家常做法

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