玉米草虾

玉米草虾
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食材用料

黄玉米4根
草虾6尾
蛋黄1颗
玉米粉1大匙
卡士达粉1茶匙
帕玛森起士粉1茶匙
盐1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
盐1/8茶匙
玉米粉1茶匙

玉米草虾的做法

  • 1.玉米洗净,削下玉米粒,将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉,并用干净的布吸干水份。

  • 2.草虾洗净去壳留尾,除去肠泥,放入混合拌筠的虾腌料中,腌约10分钟。

  • 3.将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀,再加入蛋黄使其产生黏性。

  • 4.取锅,倒入油烧热至120℃备用。

  • 5.右手掌心取适量作法3的玉米,紧贴于作法2的草虾背面压实,再放入作法4的油锅内,重复上述作法至材料用完,以小火炸约2分钟后,再以大火炸约30秒即可。

本菜谱由嘉楠鱼上传

玉米草虾的家常做法

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