秘制贵妃骨

秘制贵妃骨
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健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼

秘制贵妃骨的做法

  • 1.将排骨洗净并沥干水分,加调味料拌匀后,用油炸过备用;桂皮、红曲米用小布袋包好。

  • 2.葱切段,用2大匙油爆香姜、葱,加入水淀粉以外的调味料

  • 3.小布袋包及清水3杯同炸过的肉排一同煮滚后,改以慢火文煮至排骨软嫩。

  • 4.取出小布包,并将排骨盛出,以原汁勾芡淋上即可。

小贴士

1、排骨的部位以五花肉上方的子排肉层厚而质地嫩,其他部位较硬。
2、红曲米又叫红米,是制作红槽的材料之一,可在杂货店买到,它可使菜显现红色。

本菜谱由车前草上传

秘制贵妃骨的家常做法

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