豆腐脑(家庭简易法)的做法

• 1.嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

• 2.黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份

• 3.香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片

• 4.黑木耳清水泡发摘去根蒂 用盐搓洗干净沥干水份切丝

• 5.蒜头拍碎切末 香葱切碎

• 6.鸡蛋(1个)打散(不加水)

• 7.炒锅烧热放油 放入香菇 黑木耳 黄花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分钟 放盐 倒入蛋液,淀粉勾芡,浇在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可