紫心水晶月饼的做法

• 1.月饼馅制作：番薯切片蒸熟，捣成泥，加入适量白糖和黄油拌匀。

• 2.水晶皮制作：将各种材料混合，冲入沸开水，边冲边搅，搅匀后盖上闷一会儿；加一点猪油将面团揉至光滑。

• 3.面团分剂子，包入馅，搓圆，扑点粉，压模成型。上锅蒸熟，大火10分钟即可。