红酒洋梨芝士饼

红酒洋梨芝士饼
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食材用料

第一层:
消化饼
牛油
第二层:
牛奶300ml
芝士蛋糕粉
吉利丁
第三层:
红酒
洋梨
糖4茶匙
橙子1个
肉桂粉少量
吉利丁

红酒洋梨芝士饼的做法

  • 1.第一层饼底:把消化饼压碎,和融合的牛油混合,压于饼底。最好放于冰箱1个小时。

  • 2.第二层芝士的混合物:牛奶300ml加专门做芝士蛋糕的粉打2分钟至浓稠状(这个我无意在超市发现的,但是它的凝固性不是很好,最好加少量吉利丁。国内可能没该东西买,可以参考我另外一个帖子的中间层做法http://hoto.cn/recipe/27632/edit).然后放于冰箱3个小时左右等待凝固。

  • 3.第三层红酒与洋梨:红酒两杯加去皮的洋梨,4茶匙糖,一个橙子(家里没有,用了橙汁代替),少量肉桂粉煮10分钟。因为我想把红酒的味道更加浓,所以切开一片片的梨子进行慢火煮,但是时间也相对短一点,因为容易煮烂。梨子待凉,放于凝固第二层上面。

  • 4.剩下红酒加已溶解的吉利丁混合,待凉,倒入做第三层。放于冰箱3小时左右。

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红酒洋梨芝士饼的家常做法

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