花莲扁食的做法

• 1.将猪腿肉剁碎，放入一颗鸡蛋

• 2.放入一勺酱油，香油，盐，红葱酥

• 3.搅拌均匀放入盆中摔打至肉有黏性，放置30分钟入味

• 4.将肉馅放在馄饨皮中间

• 5.朝上对折至皮的三分之二处

• 6.将下面的皮再朝上卷起至二分之一处

• 7.接着在皮的两头沾取一点水

• 8.粘合在一起成卷曲状，扁食便完成了

• 9.生的成品

• 10.将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟，放入菠菜烫10秒，捞出放入汤碗中备用

• 11.将煮好的猪骨汤淋在扁食上，加上芹菜末，红葱酥，香菜末，淋入香油即可