茄子猪肉水饺的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.面粉加入冷水和成面团静置待用。

• 3.茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。

• 4.猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。

• 5.再加入少许的清水搅打均匀上劲。

• 6.把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。

• 7.加入适量的香油。

• 8.再次搅打均匀成为馅料。

• 9.面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。

• 10.取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。

• 11.包入茄子馅。

• 12.包成饺子生坯。

• 13.依次全部包好。

• 14.锅中水烧开下入饺子。

• 15.煮熟捞出随醋碟上桌