茄子猪肉水饺

茄子猪肉水饺
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健康功效

茄子:活血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪肉馅 200克
适量
姜粉 3克
老抽 5克
生抽 15克
鸡精 适量

茄子猪肉水饺的做法

  • 1.准备好所有的食材。

  • 2.面粉加入冷水和成面团静置待用。

  • 3.茄子洗净切碎放入盆中加入适量的盐腌制片刻。

  • 4.猪肉馅加入盐,糖,料酒,姜粉,胡椒粉,老抽,生抽,鸡精。

  • 5.再加入少许的清水搅打均匀上劲。

  • 6.把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。

  • 7.加入适量的香油。

  • 8.再次搅打均匀成为馅料。

  • 9.面软揉均匀搓长条,在切成小剂子。

  • 10.取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。

  • 11.包入茄子馅。

  • 12.包成饺子生坯。

  • 13.依次全部包好。

  • 14.锅中水烧开下入饺子。

  • 15.煮熟捞出随醋碟上桌

小贴士

饺子面要稍微软一点,俗话说:软面饺子,硬面条。
饺子皮擀的周围薄中间厚,下出的饺子才不容易破皮。

本菜谱由天天泡上传

茄子猪肉水饺的家常做法

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