酸辣面

酸辣面
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作者:荼靡80

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

面条 300g(3人份)
活虾 120g
蟹柳 125g
手工鱼丸 125g
青柠 一个
指天椒 三个
姜丝 少许
7+10g
葱花 少许

酸辣面的做法

  • 酸辣面的做法图解1

    1.来张食材合影

  • 酸辣面的做法图解2

    2.鱼丸一分为二,八爪鱼改刀分开,指天椒一份为二,葱切末,姜切丝

  • 酸辣面的做法图解3

    3.青柠切片

  • 酸辣面的做法图解4

    4.锅内坐冷水,下入姜丝和指天椒,油,盐7g

  • 酸辣面的做法图解5

    5.下入鱼丸和蟹柳,盖上锅盖大火煮开,且稍煮一会儿

  • 酸辣面的做法图解6

    6.水开后捞出指天椒

  • 酸辣面的做法图解7

    7.下入虾和八爪鱼,盖上锅盖继续煮

  • 酸辣面的做法图解8

    8.煮开后就OK了,关火备用

  • 酸辣面的做法图解9

    9.另一锅水加入10g盐,准备煮面条

  • 酸辣面的做法图解10

    10.煮好的面条捞出装碗

  • 酸辣面的做法图解11

    11.撒入葱花

  • 酸辣面的做法图解12

    12.浇上煮好的海鲜浓汤,放入二片青柠片。OK,一碗鲜香酸辣的面条就是今天的中餐了

小贴士

1、煮面条时在水刚开始冒泡时就下入面条,面条刚刚可以用筷子夹断时就关火捞出,这样子煮的干挂面才好吃
2、指天椒实在是太辣了,我家有小朋友,不敢煮太久,所以中途就捞出了。若是喜辣且不怕辣的可以一直煮到关火。
3、吃面的时候记得把青柠片泡到汤里噢,让它的酸汁自然的融入面汤中,很是美味,此时陈醋啥的都弱爆了
4、海鲜品种很多,大家可以根据自己的喜好选择

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酸辣面的家常做法

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