小炒刀豆丝

小炒刀豆丝
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作者:萧长醉

健康功效

胡萝卜:活血化瘀

食材用料

刀豆 250克
适量
蒜末 适量
剁椒 适量

小炒刀豆丝的做法

  • 小炒刀豆丝的做法图解1

    1.刀豆洗净放入沸水中焯水。

  • 小炒刀豆丝的做法图解2

    2.焯好捞出用冷水冷却。

  • 小炒刀豆丝的做法图解3

    3.然后将刀豆切丝,胡萝卜也切丝。

  • 小炒刀豆丝的做法图解4

    4.热锅冷油,下蒜末和剁椒炒出香味。

  • 小炒刀豆丝的做法图解5

    5.下胡萝卜丝翻炒。

  • 小炒刀豆丝的做法图解6

    6.然后下刀豆丝一起翻炒,调味。

  • 小炒刀豆丝的做法图解7

    7.然后装盘即成。

小贴士

1、刀豆焯水时加点盐和几滴油,能保持刀豆的颜色翠绿;
2、焯水后过冷水能使刀豆爽脆;
3、焯水时间长一些,缩短炒制时间,避免不熟引起食物中毒;
4、切丝后刀豆很容易入味,盐要少放些。

本菜谱由萧长醉上传

小炒刀豆丝的家常做法

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