懒人做法孔雀开屏鱼的做法

• 1.买好的鳊鱼，洗干净，沥干水

• 2.准备好菜刀和其他工具

• 3.鳊鱼去头尾

• 4.切下的鱼头由下巴处切开

• 5.去鱼鳍，这样方便好下刀

• 6.将鱼分成相等的几份

• 7.切好后，连鱼头鱼尾一起放入盘中，用料酒，生抽，辣椒面腌制10分到15分钟左右

• 8.切好姜蒜，最后切薄点，等下，蒸鱼的时候，要铺在鱼下面

• 9.把点缀的材料切好，用热油过一次，备用

• 10.水开之后上灶大火蒸8到10分钟后，关火闭两分钟，然后把刚才的点缀材料摆上去，最后勾芡即可