咸肉粽子

咸肉粽子
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作者:不二小厨

健康功效

糯米:补中益气
酱油:活血化瘀

咸肉粽子的做法

  • 咸肉粽子的做法图解1

    1.糯米提前六小时泡水待用(因为现在天气热,以前我都泡一夜)

  • 咸肉粽子的做法图解2

    2.干香菇提前用温水泡发待用

  • 咸肉粽子的做法图解3

    3.五花肉切小片,用半勺蚝油

  • 咸肉粽子的做法图解4

    4.一勺料酒,两勺酱油

  • 咸肉粽子的做法图解5

    5.干香菇切丁,跟肉馅一起搅拌均匀,腌上两个小时入味,待用

  • 咸肉粽子的做法图解6

    6.粽叶用热水煮三分钟,丟粽绳进锅一起泡

  • 咸肉粽子的做法图解7

    7.煮好的粽叶用清水洗净备用

  • 咸肉粽子的做法图解8

    8.取两片大小一样的粽叶,打成漏斗状

  • 咸肉粽子的做法图解9

    9.先加少许糯米进去,再加适量腌好的馅

  • 咸肉粽子的做法图解10

    10.再加适量糯米轻轻压平

  • 咸肉粽子的做法图解11

    11.剩余的粽叶往前压过去

  • 咸肉粽子的做法图解12

    12.再用两个拇指压形状

  • 咸肉粽子的做法图解13

    13.再往人的方向折过来

  • 咸肉粽子的做法图解14

    14.绑上粽绳

  • 咸肉粽子的做法图解15

    15.把多余出来的粽叶剪掉

  • 咸肉粽子的做法图解16

    16.全部包好的粽子

  • 咸肉粽子的做法图解17

    17.锅中加适量清水,放上蒸屉,放入粽子

  • 咸肉粽子的做法图解18

    18.大火煮开,上气后,转小火慢煮一个小时,关火闷半个小时再开锅

  • 咸肉粽子的做法图解19

    19.煮熟的粽子,待稍凉即可开吃

  • 咸肉粽子的做法图解20

    20.成品图

小贴士

糯米因为天气热的原因,改为泡六个小时就可以了,以前我都泡一夜,肉馅的粽子最好还是用蒸的,水煮的话,肉馅进入很多水分,很容易变味,肉粽子一次也不要包太多,免得吃不完就坏了,浪费掉!

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咸肉粽子的家常做法

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