豆腐酿

豆腐酿
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作者:yuanyuan甘

健康功效

黄豆:利尿
花生:养胃
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

豆腐酿的做法

  • 豆腐酿的做法图解1

    1.花生黄豆放水泡一夜 然后用打磨机加水磨成浆 (我这里是半桶黄豆加水磨磨出来是一桶浆 因为人多吃所以做很多)

  • 豆腐酿的做法图解2

    2.磨出来后用布袋装起来把黄豆渣跟水分开 中途可以加水把里面的渣全扭干

  • 豆腐酿的做法图解3

    3.然后盖盖子把黄豆水煮开

  • 豆腐酿的做法图解4

    4.煮黄豆水的时候把石膏磨碎

  • 豆腐酿的做法图解5

    5.石膏磨碎后用凉水搅拌均匀 一定要磨碎 备用 等黄豆水煮开

  • 豆腐酿的做法图解6

    6.黄豆水煮开后就变成豆浆了(可以喝一杯呢) 然后就直接倒进石膏水里 把豆浆拿高一点倒进去这样石膏水跟豆浆就在一起的比较均匀 倒进去后就千万不要去搅拌它让它慢慢凝固 (煮豆浆的时候千万不能把石膏水倒进去 一定要豆浆煮开了才倒进去 记得另外拿一个盆子装o 因为豆浆煮出来锅底都会有一点焦)

  • 豆腐酿的做法图解7

    7.大概一个半小时后就会变成豆腐花啦!要吃豆腐花可以盛一碗出来吃 然后拿一块干净的布还有四方形的道具来盛豆腐花

  • 豆腐酿的做法图解8

    8.盛好后把四面都放起来让水慢慢留走

  • 豆腐酿的做法图解9

    9.上面最好压一个重的东西让它的水分慢慢挤干

  • 豆腐酿的做法图解10

    10.一个小时或者一个半小时水分都挤出来了就会变成豆腐了 然后拿个刀分成一个个四方形的豆腐 是不是市场卖的豆腐一样呢 你可以做麻婆豆腐 酿豆腐 水煮豆腐 豆腐汤等等随便怎么吃哈 我们是拿来酿豆腐

  • 豆腐酿的做法图解11

    11.把猪肉 紫苏 盐 胡椒粉还有一种菜我不知道叫什么所以材料方面按个人喜欢呢全部剁碎搅拌均匀

  • 豆腐酿的做法图解12

    12.开始放馅 也许你会好奇我们做豆腐酿的跟你们做得不一样 这就是每个地方的风俗不一样 这个酿豆腐就是我们家乡的特产

  • 豆腐酿的做法图解13

    13.放油把油烧热后就停火 开始放放好馅的豆腐下去全部放下去后小火慢煎七八分钟后停火

  • 豆腐酿的做法图解14

    14.停火后反面继续煎

  • 豆腐酿的做法图解15

    15.煎至两面金黄就可以了 如果喜欢酱油的朋友可以加酱油一起煮 刚煮出来的真的很嫩很好吃

  • 豆腐酿的做法图解16

    16.如果你怕不熟 可以放锅里继续煮一下 香喷喷的豆腐出锅咯 在外面买的绝对吃不到这么好的豆腐酿自己做的不但卫生还不怕各种添加剂

  • 豆腐酿的做法图解17

    17.再来两张图

  • 豆腐酿的做法图解18

    18.豆腐花也不错 放点白糖

  • 豆腐酿的做法图解19

    19.这是豆腐渣哈哈

小贴士

石膏水一定要等豆浆煮开了然后把豆浆倒进石膏水里不能在煮的过程中把石膏水倒进去 不然可能就做不了豆腐了

本菜谱由yuanyuan甘上传

豆腐酿的家常做法

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