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玉子豆腐酿腊香青豆
健康功效
青豆:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
腊肉:保护神经系统
白糖:低蛋白质
玉子豆腐酿腊香青豆的做法
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解1]()
1.准备好原材料
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解2]()
2.圆葱，腊肉，辣椒，切成青豆大小的粒，姜切丝，豆腐切约两厘米厚的段
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解3]()
3.准备好干淀粉
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解4]()
4.把豆腐两面粘上淀粉
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解5]()
5.热锅加油，热油小火煎豆腐，不时晃动锅，尽量别动豆腐
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解6]()
6.待一面变黄，翻面煎另一面
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解7]()
7.待全黄捞出滤油，摆盘四周
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解8]()
8.把煎豆腐的油回锅，待热下姜丝，葱丁，煸香
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解9]()
9.下入腊肉丁，翻炒
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解10]()
10.下入青豆，炒匀
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解11]()
11.倒入没过食材的清水，或高汤，大火烧开，改小火
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解12]()
12.待汤汁变浓稠，大火加辣椒丁，鸡精，白糖，炒均匀，收汁即可
![玉子豆腐酿腊香青豆的做法图解13]()
13.把配菜盛在盘中即可
小贴士
玉子豆腐，本身就很嫩，易碎，在煎时要轻铲，腊肉本身有咸味，这菜就不需要另外加盐了，加糖，是为了提鲜
玉子豆腐酿腊香青豆的家常做法
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