酿豆腐的做法

• 1.豆腐泡用温水洗净挤干水分，猪肉用料理机绞成肉糜

• 2.将葱、姜切碎放入肉糜中

• 3.调入生抽、蚝油、盐、生粉

• 4.顺时针一个方向搅拌至肉糜上劲

• 5.把豆泡上面挖个小口，用筷子将肉馅酿进去

• 6.按照以上方法酿好所有的豆腐

• 7.取一个大碗放入蚝油和料酒，再添入清水搅拌均匀，另一个小碗放入淀粉加水调成水淀粉备用

• 8.锅中放油烧热，将豆泡肉馅的那面朝下排放锅中

• 9.小火煎至焦黄色再翻到另一面继续煎制

• 10.倒入调好的酱汁，盖上锅盖煮开后改中小火焖几分钟，中途记得翻面

• 11.待锅内汤汁减少时把酿豆腐盛出摆放盘中

• 12.将水淀粉倒入锅中煮至粘稠状态

• 13.淋到豆腐上，可以放适量葱花作为点缀

• 14.成品图