酿豆腐

酿豆腐
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作者:奶油tracy

健康功效

豆腐:解毒

食材用料

猪前腿肉 适量
大葱(肉馅用) 一小段
生姜(肉馅用) 两片
鸡蛋(肉馅用) 一个
盐(肉馅用) 一茶匙
生抽(肉馅用) 一汤勺
生抽(调汁) 三汤勺
盐(调汁) 一茶匙
蚝油(调汁) 一汤勺
白胡椒粉(调汁) 一丢丢
水(调汁) 三汤勺
葱花 适量
小米椒 2个

酿豆腐的做法

  • 酿豆腐的做法图解1

    1.猪前腿肉剁成肉末

  • 酿豆腐的做法图解2

    2.大葱切碎,生姜切碎

  • 酿豆腐的做法图解3

    3.将肉末和葱姜碎装入碗里

  • 酿豆腐的做法图解4

    4.磕一个鸡蛋进去,加一茶匙盐,一汤勺生抽

  • 酿豆腐的做法图解5

    5.顺着一个方向拌匀备用

  • 酿豆腐的做法图解6

    6.准备一块豆腐

  • 酿豆腐的做法图解7

    7.切成小块

  • 酿豆腐的做法图解8

    8.用小勺子在豆腐块中间挖个洞

  • 酿豆腐的做法图解9

    9.挖出来的豆腐不要浪费,稍微碾碎些,加入肉馅中

  • 酿豆腐的做法图解10

    10.拌匀备用

  • 酿豆腐的做法图解11

    11.将肉馅分别填入豆腐洞里

  • 酿豆腐的做法图解12

    12.锅里倒油,将有肉馅的一面朝下,摆入锅里,小火慢煎

  • 酿豆腐的做法图解13

    13.这时,准备好调汁,将生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,水,盐全部放碗里,拌匀备用

  • 酿豆腐的做法图解14

    14.一面煎好后,翻面

  • 酿豆腐的做法图解15

    15.两面都煎好后,将调汁倒入,小火慢炖一会

  • 酿豆腐的做法图解16

    16.待汤汁收的差不多时,撒葱花,小米椒

  • 酿豆腐的做法图解17

    17.出锅

  • 酿豆腐的做法图解18

    18.出锅

  • 酿豆腐的做法图解19

    19.出锅

  • 酿豆腐的做法图解20

    20.出锅

本菜谱由奶油tracy上传

酿豆腐的家常做法

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