豆腐:解毒
猪前腿肉 | |
大葱(肉馅用) | 生姜(肉馅用) |
鸡蛋(肉馅用) | 盐(肉馅用) |
生抽(肉馅用) | 生抽(调汁) |
盐(调汁) | 蚝油(调汁) |
白胡椒粉(调汁) | 水(调汁) |
葱花 | 小米椒 |
1.猪前腿肉剁成肉末
2.大葱切碎,生姜切碎
3.将肉末和葱姜碎装入碗里
4.磕一个鸡蛋进去,加一茶匙盐,一汤勺生抽
5.顺着一个方向拌匀备用
6.准备一块豆腐
7.切成小块
8.用小勺子在豆腐块中间挖个洞
9.挖出来的豆腐不要浪费,稍微碾碎些,加入肉馅中
10.拌匀备用
11.将肉馅分别填入豆腐洞里
12.锅里倒油,将有肉馅的一面朝下,摆入锅里,小火慢煎
13.这时,准备好调汁,将生抽,老抽,蚝油,白胡椒粉,水,盐全部放碗里,拌匀备用
14.一面煎好后,翻面
15.两面都煎好后,将调汁倒入,小火慢炖一会
16.待汤汁收的差不多时,撒葱花,小米椒
17.出锅
18.出锅
19.出锅
20.出锅
共13道菜
共86道菜
共60道菜
共62道菜