菜汁凉粉

菜汁凉粉
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作者:倍儿奶奶

食材用料

蔬菜汁 450克
马铃薯淀粉 50克
少许
芝麻酱 少许
味极鲜酱油 少许

菜汁凉粉 的做法

  • 菜汁凉粉 的做法图解1

    1.蔬菜汁是用榨汁机榨的,不要渣渣哦,350克蔬菜汁,要是蒸馒头用渣渣,做这个就不用渣渣了,

  • 菜汁凉粉 的做法图解2

    2.这是淀粉里加了蔬菜汁,和好备用,50克淀粉加100克汁拌匀了备用,

  • 菜汁凉粉 的做法图解3

    3.洗净锅,,

  • 菜汁凉粉 的做法图解4

    4.把350克蔬菜汁倒锅里加热,不用怎样搅拌,因为是清水,

  • 菜汁凉粉 的做法图解5

    5.大火烧开唠,烧开后菜汁有点小小的凝固呢,这个不要紧,不影响口感呐,

  • 菜汁凉粉 的做法图解6

    6.开锅唠,改小火,开锅倒刚刚拌好的淀粉糊糊,边倒边搅拌,这是关键呐,一定要搅匀了,不能有小面疙瘩,

  • 菜汁凉粉 的做法图解7

    7.继续开一分钟多钟,让面糊熟透,这时候已经很稠了,可以关火唠,

  • 菜汁凉粉 的做法图解8

    8.关火马上倒入碗里也行,盆里也行,根据面糊的量来定,我用的是盆,倒盆里放凉,自然凉透了,再放冰箱里冷藏,冷藏几小时吧,我是昨天晚上做的,放冰箱里冷藏了一宿,

  • 菜汁凉粉 的做法图解9

    9.冷藏后的凉粉盆,这是今天早上从冰箱里拿来的,冷藏完了颜色变淡哦,

  • 菜汁凉粉 的做法图解10

    10.把凉粉盆倒扣在菜板上,直接切成小块,切成条也行,看自己喜欢了,我喜欢切块,放盘子里,做的成功不成功,切块时能感觉到,今天刚开始切块,感觉这次做的跟前几次不一样,有韧性,不粘刀,如果粘刀抹点水,

  • 菜汁凉粉 的做法图解11

    11.取一小盘,倒香油,芝麻酱,盐一点点,调匀了,

  • 菜汁凉粉 的做法图解12

    12.直接浇在凉粉块上,想吃辣味的可以加辣椒油,蒜泥都行呀,

  • 菜汁凉粉 的做法图解13

    13.最后再倒上味极鲜酱油,味道太好,不是我自己夸,这次做的特好,口感有嚼劲呐,糯糯的还有嚼劲,

小贴士

技巧就是,有蔬菜汁颜色好看,适合夏天吃,绿色给人感觉特凉爽,有友友问怎么做的?就是这样做的,非常简单,喜欢的马上做呗,做好了放冰箱里冷藏明早上次呢,就这些行动起来吧友们!还要再补充一句,用的什么青菜,我用的是小花青菜,小油菜,小菠菜都行!

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菜汁凉粉 的家常做法

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