石磨芝麻糊

石磨芝麻糊
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石磨芝麻糊的做法

  • 石磨芝麻糊的做法图解1

    1.提前一个小时把大米和黑芝麻淘洗干净之后用1000毫升清水浸泡,之后磨糊的时候也是用浸泡过黑芝麻的水一起磨的

  • 石磨芝麻糊的做法图解2

    2.先舀两勺黑芝麻放进石磨的小孔里面开磨,暂时先不要急着加水

  • 石磨芝麻糊的做法图解3

    3.这是还没有加水的,因为本来浸泡的时候芝麻就已经吸收了些许的水份的了,先磨两轮之后再开始一勺一勺的把水加进去磨

  • 石磨芝麻糊的做法图解4

    4.差不多的时候加些大米进去一起磨

  • 石磨芝麻糊的做法图解5

    5.这是第一轮磨出的芝麻,还没有完全成糊的,有些许颗粒状

  • 石磨芝麻糊的做法图解6

    6.磨第一轮的时候有些芝麻还是颗粒状的,所以要借助勺子推一下才会掉入盘子里面

  • 石磨芝麻糊的做法图解7

    7.这是刚磨了第一轮的芝麻

  • 石磨芝麻糊的做法图解8

    8.开始磨第二轮的了,步骤和第一轮的一样,但是不要加水

  • 石磨芝麻糊的做法图解9

    9.第二轮的磨出的会细很多,所以就不需要再用勺子推了,它自然就会很顺畅地流下盘里

  • 石磨芝麻糊的做法图解10

    10.第二轮的芝麻

  • 石磨芝麻糊的做法图解11

    11.再磨最后一次就会很细腻的了,如果担心不够细腻就用手指点一下芝麻试一下手感

  • 石磨芝麻糊的做法图解12

    12.第三轮已经磨成细糊状的了

  • 石磨芝麻糊的做法图解13

    13.倒进锅里煮,用勺子翻炒,用煤气灶的锅可以搅拌得更均匀不怕粘锅糊掉

  • 石磨芝麻糊的做法图解14

    14.在芝麻糊颜色有些许变深的时候加入适量冰糖,冰糖按个人喜爱添加,怕放多可以放一些然后融了就试试味道,不够甜了再加

  • 石磨芝麻糊的做法图解15

    15.加入冰糖后顺时针搅拌

  • 石磨芝麻糊的做法图解16

    16.颜色完全深了有点稠的时候加入一小碗水继续搅拌

  • 石磨芝麻糊的做法图解17

    17.冒气泡了就可以关火舀出来了

  • 石磨芝麻糊的做法图解18

    18.每个石磨的密度都会有些许不一样,所以只要磨得够细腻了就可以开始煮了,想要香口的可以先把芝麻炒香了再磨,不过那样会比较上火

小贴士

可以加大米也可以不加,不加大米磨的话在熬煮的过程中是不需要再加水的了

本菜谱由人来疯_Onhk上传

石磨芝麻糊的家常做法

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