家常春饼

家常春饼
56644浏览 / 52收藏
作者:小粉悠悠

家常春饼的做法

  • 家常春饼的做法图解1

    1. 面粉的分量由吃饭人口来决定,面粉放入容器中,用80度左右的水来和面,一点点的加水用筷子搅拌, 直到盆里没有干面,稍晾凉就可揉成面团,盖上盖子醒面一到两个小时,中间隔 30分钟左右揉揉,揉时稍撒点干面,免得沾手,中间揉两三次就可以了。 (个人认为静置两小时左右面更劲道)

  • 家常春饼的做法图解2

    2.醒好的面,取出部分,揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,(如果喜欢饼劲道的,可以把每个剂子再揉几下),把每个剂子按平,切记,整个过程不要沾薄面,面会粘手,都用油来解决,面板上抹一层油就不会粘。

  • 家常春饼的做法图解3

    3.春饼薄的关键是把上一步骤的两个剂子上下重叠放一起,重点是剂子中间一定要抹油,多抹些,为了饼熟后两张饼可以轻松揭开。

  • 家常春饼的做法图解4

    4.双层剂子上下面抹少量油,在面板上擀开,和电饼铛大小

  • 家常春饼的做法图解5

    5.电饼铛调制烙饼档,因擀饼时两年都抹了油,所以电饼铛里不放油,锅热直接把饼放里,饼中间鼓起翻面,基本一两分钟一张饼。

  • 家常春饼的做法图解6

    6.烙好后装盘,每张饼都可以轻松分成两张

  • 家常春饼的做法图解7

    7.还算薄吧?

  • 家常春饼的做法图解8

    8.剩下的就是饼里放入你喜欢的菜,可以包土豆丝,豆芽菜,鱼香肉丝等,我放的东北的大葱大酱和土豆丝

  • 家常春饼的做法图解9

    9.香香哒春饼开吃吧~

小贴士

面醒的时间长会更劲道,一定要烫面,全程都不要沾薄面哦

本菜谱由小粉悠悠上传

家常春饼的家常做法

全部
回到顶部