韭黄猪肉馅包子

韭黄猪肉馅包子
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健康功效

猪肉:滋阴
韭黄:活血

食材用料

酵母 2g
70g
生抽 适量
适量
蔬之鲜或鸡精 适量

韭黄猪肉馅包子的做法

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解1

    1.备料:面粉165g,酵母2g。水70g.

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解2

    2.留出30g面粉擀面时用。取135g面粉,加水、酵母和成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。至两倍大时即可。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解3

    3.发酵期间可做肉馅。五花肉、蒜剁碎,葱白和韭黄切碎。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解4

    4.锅中下油,炒香肉糜,加盐、生抽、蔬之鲜。炒熟盛盘。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解5

    5.盘中加入韭黄小葱碎拌匀。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解6

    6.放凉。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解7

    7.面团发好揉成条,切成小剂子,擀面皮,中间厚边缘薄。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解8

    8.包包子。可根据自己喜爱的形状包。包好醒约10分钟。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解9

    9.冷水下锅蒸约13-15分钟。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解10

    10.出炉的包子。

  • 韭黄猪肉馅包子的做法图解11

    11.咬一口,香!

小贴士

肉馅先炒熟蒸的时候熟的快。面团发酵不要过度,那样会发酸。手指沾面粉插进面团,面团不塌孔不回缩是发好。

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韭黄猪肉馅包子的家常做法

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