蔓越莓小饼干

蔓越莓小饼干
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健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

低筋面粉 200g
糖粉 55g
蔓越莓干 适量

蔓越莓小饼干的做法

  • 蔓越莓小饼干的做法图解1

    1.准备好所有食材并称好配比。低粉200g(也可以100g低粉加100g玉米淀粉),糖粉55g,黄油100g,盐1g。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解2

    2.蔓越莓用清水泡软,也可以用朗姆酒泡。泡好后用厨房纸吸干水分备用。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解3

    3.黄油自然软化后倒入一个无水的大碗中。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解4

    4.加入过筛后的糖粉和盐。先用刮刀翻拌均匀。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解5

    5.再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大,颜色变浅发白即可。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解6

    6.将低粉过筛加入打发的黄油里。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解7

    7.先用刮刀翻拌一下。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解8

    8.再用手揉成光滑的面团。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解9

    9.揉好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解10

    10.烤箱上下火170℃预热5分钟。取出冷藏好的面团,搓成一个个小圆球,一个大概8g左右。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解11

    11.将搓好的小圆球放在铺好油纸的烤盘上,用拇指轻轻按压。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解12

    12.放上一颗蔓越莓干。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解13

    13.再按扁,按扁时会出现自然的裂纹,很漂亮。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解14

    14.每块饼干块排好,注意每块之间要留有空隙。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解15

    15.放入烤箱上下火170℃烤15-18分钟即可。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解16

    16.出炉后的饼干自然晾凉即可食用啦。

  • 蔓越莓小饼干的做法图解17

    17.蔓越莓小饼干,香香脆脆,好吃到停不下来。

小贴士

1、这款没有添加熟蛋黄的适合胆固醇、胆囊炎等不适合吃蛋黄的人群食用。没有这些禁忌的可以添加熟蛋黄进去,口感会更加酥软浓郁。
2、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉,口感会更加蓬松。
3、糖粉也可以用白砂糖代替。
4、冷藏好的面团会比较干,容易按压出裂纹,做出的成品好看,也可以不冷藏直接烤。
5、搓好的小圆球不要急着按扁,搓一个按一个,以免按扁的的饼干块失去水分偏干而断裂,出来的裂纹不好看。
6、做饼干的小圆球的大小没有特别规定,喜欢吃大块的就搓大一些,烤制时间适当加长即可。
7、烤箱烤制的时间根据个人烤箱而定,烤制饼干边缘稍微焦黄即可出炉。

蔓越莓小饼干的家常做法

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