芹菜蒸饺的做法

• 1.把猪肉剁馅备用。

• 2.把葱姜切末，放盐，酱油，十三香，鸡精，香油拌匀。

• 3.然后把芹菜用热水焯一下，然后切碎，挤出水分，放进肉馅。

• 4.搅拌均匀备用。

• 5.和面要用热水把面烫一半，然后再用温水活，面要活软一些，然后饧一个小时。

• 6.把饧好的放在案板上，因为是烫面，活的也比较软，案板上要一些干面。

• 7.然后切成小剂子。

• 8.擀成四周薄中间厚的片。

• 9.把放入馅，先把中间捏上，然后再把两边捏上。

• 10.大饺子就包好了。

• 11.然后蒸锅烧开水，把大饺子放进去，大火蒸20分钟关火，关火后等上三四分钟再揭开锅。

• 12.蒸饺出锅装盘。