椰香曲奇

椰香曲奇
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作者:Marceline

健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

炼乳 1大勺
白砂糖(做糖粉) 60g
奶粉 20g

椰香曲奇的做法

  • 椰香曲奇的做法图解1

    1.准备材料。黄油先切好室温软化。

  • 椰香曲奇的做法图解2

    2.60g白砂糖用研磨机研成糖粉。

  • 椰香曲奇的做法图解3

    3.糖粉磨好的样子,很细很飘。

  • 椰香曲奇的做法图解4

    4.软化的黄油先加入糖粉,先用筷子拌一下,以防开打蛋器搅打时糖粉搅到碗外边。然后开启打蛋器搅拌。

  • 椰香曲奇的做法图解5

    5.加入白砂糖30g,搅打均匀。白砂糖也可以分三次加入。

  • 椰香曲奇的做法图解6

    6.鸡蛋打散,加入一大勺炼乳。稍稍搅匀,分三次倒入黄油碗里用打蛋器继续搅打均匀。

  • 椰香曲奇的做法图解7

    7.黄油搅打至稍稍发白。边缘的黄油糊糊太多可以用刮刀将散糊糊刮集中,然后搅打。

  • 椰香曲奇的做法图解8

    8.筛入小麦粉、椰子粉、奶粉的混合面粉。

  • 椰香曲奇的做法图解9

    9.用橡皮刀翻拌均匀,直到无干粉。

  • 椰香曲奇的做法图解10

    10.布裱花袋套上大号8齿裱花嘴。将裱花袋套在大号玻璃杯上,方便倒入面糊。

  • 椰香曲奇的做法图解11

    11.将面糊装进裱花袋。

  • 椰香曲奇的做法图解12

    12.在垫有锡纸的烤盘上挤出曲奇饼干形状。放入烤箱前可将曲奇连烤盘放在冰箱-1度的地方冷藏一会儿,可稳定曲奇形状。我烤箱小(30L),总共烤了4盘。每次都是单盘放入烤箱烤。

  • 椰香曲奇的做法图解13

    13.烤箱上下管预热190度。烤盘放在中层(正数第二层),烤10分钟左右,时时观察,直到表面变金黄。不要烤糊了。烤好后立马拿出,放凉。

  • 椰香曲奇的做法图解14

    14.全部烤完后。

  • 椰香曲奇的做法图解15

    15.近照。

小贴士

面糊做好后可放入冰箱冷藏一会儿,有助于保持曲奇形状。在烤盘边缘的曲奇如果没有烤至金黄,或者饼干不够酥脆,可将曲奇回放入烤箱内,160-180度烤2-4分钟。

本菜谱由Marceline上传

椰香曲奇的家常做法

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