茄汁黄花鱼的做法

• 1.黄花鱼一条去腮去鳞，开膛洗净

• 2.用料酒和盐腌制半个小时

• 3.葱姜蒜切碎备用

• 4.准备水淀粉

• 5.鱼腌好后，用干淀粉均匀的涂在鱼身

• 6.平底锅烧热放油，把鱼放进去

• 7.煎至金黄色取出

• 8.炒锅烧热放油，把葱姜蒜炒香

• 9.倒入生抽、放白糖、蚝油，加入适量清水，根据口味适量放盐，因为腌制的时候就已经放过了

• 10.把鱼放进去，倒入番茄酱，煮至鱼肉入味

• 11.用水淀粉勾芡收汁即可

• 12.装盘后用葱丝或香菜点缀