新疆抓饭的做法

• 1.连骨羊肉切成大块洗净备用。(鸡蛋大小)

• 2.准备两个胡萝卜，和一个洋葱洗净备用。

• 3.胡萝卜切成大粗条。(切筷子粗细)

• 4.洋葱顺着文理切丝。(粗丝)

• 5.大米两碗，洗净用凉水泡30分钟，米容易熟。

• 6.锅中倒平时植物油量的2倍。

• 7.热锅凉油，油热倒羊肉煸炒，把羊油炒出来。

• 8.放点料酒去腥。放胡椒粉适量翻炒。

• 9.等水分快炒干，放洋葱炒。

• 10.洋葱炒到黄色放胡萝卜。

• 11.胡萝卜炒至软塌就放盐适量。

• 12.在胡萝卜上平铺一层大米，掺水。水没过米。盖锅盖焖至15分钟。

• 13.揭开锅盖，用锅铲把米和肉胡萝卜搅拌均匀，就可出锅。

• 14.装盘。