香辣河蟹

香辣河蟹
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作者:A1992

健康功效

螃蟹:消肿毒
料酒:低蛋白质

食材用料

葱姜蒜 适量
干红辣椒 一把
花、麻椒粒 一把
郫县豆瓣酱 一大勺
适量
海鲜酱油 适量

香辣河蟹的做法

  • 香辣河蟹的做法图解1

    1.螃蟹先放水养一会,再拿刷子刷洗干净。

  • 香辣河蟹的做法图解2

    2.准备需要的调料。

  • 香辣河蟹的做法图解3

    3.用温水把螃蟹翻过来放晕。

  • 香辣河蟹的做法图解4

    4.去除蟹腮等污物。

  • 香辣河蟹的做法图解5

    5.再把螃蟹切开。

  • 香辣河蟹的做法图解6

    6.裹上淀粉防止蟹汁流失。

  • 香辣河蟹的做法图解7

    7.锅内烧油,把调料放进去,除干红辣椒和葱段

  • 香辣河蟹的做法图解8

    8.炒香后放入干红辣椒葱段继续炒。

  • 香辣河蟹的做法图解9

    9.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 香辣河蟹的做法图解10

    10.这个样子就可以

  • 香辣河蟹的做法图解11

    11.把螃蟹放上,不要动。

  • 香辣河蟹的做法图解12

    12.看差不多了翻炒。

  • 香辣河蟹的做法图解13

    13.加清水,盐海鲜酱油料酒调味。

  • 香辣河蟹的做法图解14

    14.收汁即可。

小贴士

1、螃蟹太寒,多放姜,趁热吃。
2、还可以放点大虾之类的一起吃,跟出去吃没什么区别,而且家里做的卫生。
3、裹上淀粉为防止蟹汁流失,也是怕到锅里溅油。
4、用温水翻过来泡螃蟹,他就会晕,热水会把他的爪子烫掉。

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香辣河蟹的家常做法

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