莲藕炖鸡汤

莲藕炖鸡汤
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健康功效

藕:养肝

食材用料

600克
适量
葱,姜,蒜 适量

莲藕炖鸡汤的做法

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解1

    1.鸡块(我请卖鸡的大姐帮忙切块了)用清水浸泡,去皮。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解2

    2.凉水下锅,焯水,加入葱姜。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解3

    3.水开后,撇去浮沫。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解4

    4.藕去皮,切滚刀块。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解5

    5.鸡块涮干净沫子,逐块捞出来。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解6

    6.电饭锅内加入藕,鸡块,葱姜蒜,加水,没过全部食材。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解7

    7.按下煲汤键。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解8

    8.半小时后,打开,挑出葱段,加入适量盐和料酒。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解9

    9.盖上盖子,继续炖煮。至时间结束。此时汤已经炖好了。藕稍微有点氧化,有一点泛红。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解10

    10.出锅,拍照了!

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解11

    11.特写。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解12

    12.远观。

  • 莲藕炖鸡汤的做法图解13

    13.换个背景。

小贴士

1、鸡肉煲汤前,焯水烫一下,这样汤色比较清亮,也能去除异味。
2 、调料只需盐和一点点料酒即可,因为鸡肉本身已经富含鲜味物质了,最后半个小时放入即可,太早放入会导致肉的口感很硬。
3、炖煮时间较长,藕要切大块,避免过分软烂。

本菜谱由云淡风轻1764上传

莲藕炖鸡汤的家常做法

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