酸菜牛肉面

酸菜牛肉面
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

酸菜 30克
面条(干) 适量
少许
泡的榨菜叶 适量
泡椒 四个
泡蒜 两瓣
泡姜 五克
鸡精 一点点

酸菜牛肉面的做法

  • 酸菜牛肉面的做法图解1

    1.牛肉切薄片。(解冻过程泡水久了,所以颜色变这样)

  • 酸菜牛肉面的做法图解2

    2.牛肉加料酒,生抽,淀粉,少许盐腌二十分钟。

  • 酸菜牛肉面的做法图解3

    3.将酸菜洗净切粗丝,香葱、泡姜、泡蒜、泡椒切末,准备豆瓣酱。(我用的是自己泡的榨菜叶)

  • 酸菜牛肉面的做法图解4

    4.坐锅,油烧五成热炒豆瓣酱。

  • 酸菜牛肉面的做法图解5

    5.再加入泡椒,泡姜,泡蒜,酸菜炒两分钟。

  • 酸菜牛肉面的做法图解6

    6.倒入开水,煮三分钟,然后加入腌好的牛肉,迅速划散,煮滚一分钟,加生抽,鸡精调味,倒出备用。

  • 酸菜牛肉面的做法图解7

    7.烧一大锅开水,加点盐。

  • 酸菜牛肉面的做法图解8

    8.水开后下面条,大火煮两分钟。

  • 酸菜牛肉面的做法图解9

    9.将酸菜放碗底,面条捞起放上面。

  • 酸菜牛肉面的做法图解10

    10.用漏勺舀起牛肉片摆在面上,浇上汤汁。

  • 酸菜牛肉面的做法图解11

    11.最后撒上葱花,烫一片生菜叶,马上吃面。

小贴士

面不要煮久了。

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酸菜牛肉面的家常做法

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