尖椒炒腐竹的做法

• 1.腐竹提前凉水浸泡一整天，最好不要用热水快速烫开，而是凉水自然泡发。

• 2.青椒和红椒洗净，切丝备用。

• 3.蒜瓣切碎备用。

• 4.锅内添油，腐竹喜欢粘锅，多放点油。

• 5.下入蒜蓉爆锅。

• 6.倒入辣椒丝快速翻炒。

• 7.出味后倒入腐竹翻炒，加入适量盐，爆炒。

• 8.关火出锅，美味的尖椒腐竹就好了。