黄油曲奇饼干

黄油曲奇饼干
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 150g
棉白糖 50g
1~2g
蛋黄 2个

黄油曲奇饼干的做法

  • 黄油曲奇饼干的做法图解1

    1.先把所有材料都准备好,黄油室温软化(冬天温度低,可以用温水等软化黄油)

  • 黄油曲奇饼干的做法图解2

    2.黄油软化后放入盐,用打蛋器低速打至顺滑(忘记拍照了……)

  • 黄油曲奇饼干的做法图解3

    3.放入棉白糖,同样低速打至顺滑并微微发白

  • 黄油曲奇饼干的做法图解4

    4.此时加蛋黄,记住蛋黄要分次加入,先加入一个蛋黄打匀后再加入另一个蛋黄打匀

  • 黄油曲奇饼干的做法图解5

    5.加入低粉,低粉需要过筛,并且同样要分次加入,分次加入可以使面粉和黄油充分混合均匀

  • 黄油曲奇饼干的做法图解6

    6.搅拌至均匀无颗粒的面团即可

  • 黄油曲奇饼干的做法图解7

    7.将混合好的面团放入裱花袋,排出空气

  • 黄油曲奇饼干的做法图解8

    8.在烤盘内放一张油纸,将面糊挤出自己想要的花样,此时可以将烤箱预热150℃

  • 黄油曲奇饼干的做法图解9

    9.放入烤箱,上下火150/120℃,25分钟左右

  • 黄油曲奇饼干的做法图解10

    10.刚烤好的曲奇还是软的,烤完后拿出自然放凉就会变硬变脆啦~

  • 黄油曲奇饼干的做法图解11

    11.新的花色,同一个裱花嘴

  • 黄油曲奇饼干的做法图解12

    12.新的花色,同一个裱花嘴

小贴士

1.烤箱温度每个烤箱都不一样,根据曲奇挤出的大小厚度,需要的温度也是不一样的,这里仅供参考。
2.只加入蛋黄的曲奇比全蛋的要酥,但是想要省事的话加全蛋也是可以的,一个就够了。
3.喜欢香草味的可以在步骤3和步骤4之间加入一些香草精来调味,不过个人建议添加剂还是少用哦~

本菜谱由小白猪de围脖上传

黄油曲奇饼干的家常做法

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