芋儿鸡

芋儿鸡
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健康功效

花椒:温中
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

半只
芋儿 半斤
姜,蒜 一小个,1瓣
适量
火锅料 适量

芋儿鸡的做法

  • 芋儿鸡的做法图解1

    1.准备主材。(芋儿是外面买的刮好皮的小芋儿,不需要切了,鸡肉已经焯水了的)

  • 芋儿鸡的做法图解2

    2.辅料。姜切片,蒜切片,花椒粒,干辣椒切段。

  • 芋儿鸡的做法图解3

    3.锅内倒入适量油。

  • 芋儿鸡的做法图解4

    4.油温5成左右倒入姜片,蒜片,花椒,干辣椒段。翻炒至干辣椒段略变色。

  • 芋儿鸡的做法图解5

    5.放一勺豆瓣酱和适量火锅料,炒出香味。火锅料要炒散。

  • 芋儿鸡的做法图解6

    6.倒入准备好的鸡肉。。

  • 芋儿鸡的做法图解7

    7.翻炒,不停翻炒至鸡肉上色。

  • 芋儿鸡的做法图解8

    8.往锅内加入一瓢水,水开后盖上盖子小火炖煮15分钟。

  • 芋儿鸡的做法图解9

    9.加入芋儿,放入适量盐,大火烧开水后,盖上盖子,小火炖煮20分钟左右。再大火收干汤汁。过程需要翻动一下,以确保鸡肉和芋儿都能熟。

  • 芋儿鸡的做法图解10

    10.汤汁收干后,翻炒几下即可出锅装盘,撒上香菜段即可。

小贴士

鸡肉需焯水,芋儿买刮好皮的小芋儿可省很多时间。

芋儿鸡的家常做法

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