小猴馒头

小猴馒头
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作者:小鱼1794

健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

高筋面粉 450克
葡萄果珍粉 20克
酵母粉 4克
温水 250克
玉米油 少量

小猴馒头的做法

  • 小猴馒头的做法图解1

    1.准备材料:面粉分三份:A份250克B份150克C份50克

  • 小猴馒头的做法图解2

    2.A加入可可粉30克、白糖20克。B加入白糖10克。C加入葡萄果珍粉20克

  • 小猴馒头的做法图解3

    3.取温水250克,加入4克酵母粉搅拌至融化。

  • 小猴馒头的做法图解4

    4.把ABC分别用筷子搅拌均匀

  • 小猴馒头的做法图解5

    5.B面粉里慢慢加入酵母液调成棉絮状

  • 小猴馒头的做法图解6

    6.揉成光滑的面团。

  • 小猴馒头的做法图解7

    7.A面粉里慢慢加入酵母液用筷子搅拌成絮状。

  • 小猴馒头的做法图解8

    8.揉成光滑的面团,C也是一样的揉成光滑的面团。再放入温暖处发酵。

  • 小猴馒头的做法图解9

    9.发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷。

  • 小猴馒头的做法图解10

    10.把可可面团揉出气泡,搓成长条,切成30克左右一份的面团。

  • 小猴馒头的做法图解11

    11.搓成圆球

  • 小猴馒头的做法图解12

    12.白色面团揉出气泡,取15克每份压成心形

  • 小猴馒头的做法图解13

    13.在可可球上面抹点水,把猴脸粘上去。再分别把白色面团和可可面团揪一点,搓两个大点的小球压瘪,(可可面团留一个30克的出来做耳朵和眼睛)然后搓两个小点的可可球当猴子眼睛,两个粉色小球当腮红。

  • 小猴馒头的做法图解14

    14.把大点的可可小圆面片和白色面片重叠,猴子耳朵做好了。

  • 小猴馒头的做法图解15

    15.把猴子耳朵蘸水粘在左右两边,再把眼睛和腮红蘸水粘上去。

  • 小猴馒头的做法图解16

    16.全部做好了,萌萌哒!

  • 小猴馒头的做法图解17

    17.蒸锅里刷油,开大火蒸15分钟,关火焖5分钟

  • 小猴馒头的做法图解18

    18.多的面团做了三只小熊和两只小猪、两只小刺猬。

  • 小猴馒头的做法图解19

    19.摆盘。很可爱,有没有!

  • 小猴馒头的做法图解20

    20.再来一张。

小贴士

可可粉有点苦,所以可可粉里加入的白糖要多点。我发酵一般是把蒸锅里的水烧至40℃左右,再把揉好的面团连碗放入,一个小时左右就发酵好了。

本菜谱由小鱼1794上传

小猴馒头的家常做法

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