红枣枸杞鱼尾汤

红枣枸杞鱼尾汤
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作者:candy吃货

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

红枣枸杞鱼尾汤的做法

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解1

    1.先献上一张成品图!

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解2

    2.准备好一条鱼尾,沿着两面鱼背深切一刀,这样可以让鱼熟得更快,鱼汤更甜。
    另外准备好其他的煲汤材料,红枣去核,这样为了去燥,枸杞两把,陈皮适量,姜片三片。

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解3

    3.先往锅里放入适量水,倒入准备好的材料,大火煮,先把药材煮出味

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解4

    4.与此同时,用另一个锅煎鱼尾,这样可以做一方面可以去腥,另一方面可以让鱼汤变白白的哦!先放油大火煎姜片。

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解5

    5.再把鱼尾放入锅中两面煎香,小心别把鱼尾弄烂。

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解6

    6.煎香后加入淹没至一半鱼尾的水,加入适量酒,酒的去腥效果杠杠的。(看看,此时鱼汤已经白白的咯)

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解7

    7.把鱼尾连同汤一并倒入放有材料的锅中,盖上锅盖就可以大火煮咯。

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解8

    8.煮到25到30分钟左右,即可关火,加入适量的盐,这样子鱼汤就大功告成了。小心把鱼尾装盘,另外,煮点酱料蘸鱼,并适当加入放入葱蒜和芫荽。

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解9

    9.最后来张成品图!

  • 红枣枸杞鱼尾汤的做法图解10

    10.鱼汤是白白的,特别特别香甜,可是没有照片,就再次献上鱼尾的照片啦!

小贴士

1、煎鱼的时候为了防止粘锅,可以多放点油,也可以放点盐再煎鱼。
2、先把红枣枸杞材料大火煮10到15分钟后再放入煎好了的鱼。
3、至于煮鱼汤的时间,如果主要想要吃鱼尾,可以缩短煮汤的时间,这样鱼尾会更加滑;相反,主要想要喝鱼汤,我建议可以适当增长煮汤的时间,让鱼尾更加出味,鱼汤更加清甜。
4、防止鱼汤太腥的方法有很多种:煎鱼、加料酒、加辅料(葱,姜,蒜,芫荽,鲜菇等)

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红枣枸杞鱼尾汤的家常做法

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