凉皮的做法

• 1.和好面后，停半小时放入清水中洗面

• 2.洗好后沉淀面粉成这样

• 3.不小心把面筋删除了，上锅蒸熟面筋备用，

• 4.开着锅盆子上刷油倒入一勺面汁

• 5.一分钟左右就成这样了，拿出来放入凉水上激一下，拿掉

• 6.刷油装盘

• 7.将所有的料准备好，根据自己的口味调拌即成