提子牛轧糖

提子牛轧糖
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作者:敏茹意

健康功效

黄油:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀

食材用料

奶粉 60克
棉花糖 100克

提子牛轧糖的做法

  • 提子牛轧糖的做法图解1

    1.准备称量好棉花糖,黄油,奶粉,和葡萄干

  • 提子牛轧糖的做法图解2

    2.不粘锅烧热,放入黄油加热到融化。

  • 提子牛轧糖的做法图解3

    3.黄油融化,然后放入棉花糖搅拌融化。这期间用中小火就可以

  • 提子牛轧糖的做法图解4

    4.等到棉花糖融化以后,加入奶粉,迅速的拌匀。

  • 提子牛轧糖的做法图解5

    5.棉花糖和奶粉拌匀后也是用小火,然后加入葡萄干,迅速拌匀。

  • 提子牛轧糖的做法图解6

    6.最后关火,将锅里的棉花糖取出。倒在铺了油纸的平板上。

  • 提子牛轧糖的做法图解7

    7.迅速的扑上另一个油纸,用手掌心按压,平整。用刮板整形也可以用擀面杖擀平都可以。

  • 提子牛轧糖的做法图解8

    8.放冰箱冷藏,一个小时以上,牛扎糖变硬后取出切成块。

  • 提子牛轧糖的做法图解9

    9.略带酸味的提子牛轧糖做好了,奶香浓郁。酸甜适口。

  • 提子牛轧糖的做法图解10

    10.下面就直接用糯米纸把牛扎糖包住,然后再放入糖纸里包住就可以。

  • 提子牛轧糖的做法图解11

    11.手工制做的牛轧糖,用糖纸包裹,2到16度左右能放几个月没问题

小贴士

做牛轧糖讲究的是手法要快。不用铁锅,要用平底锅或者不粘锅,想吃更软的可以减少奶粉的量,想吃更硬的可以增加奶粉的量。夏天可以放冷藏保存。

本菜谱由敏茹意上传

提子牛轧糖的家常做法

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