青椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋
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作者:燕扉扉

健康功效

鸡蛋:护眼明目
料酒:活血化瘀

青椒炒鸡蛋的做法

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解1

    1.准备尖椒、鸡蛋、大蒜、蚝油、料酒、食用油、盐。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解2

    2.尖椒去蒂去籽洗干净控干水分,切成滚刀块。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解3

    3.磕入鸡蛋打散,搅打3分钟。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解4

    4.大蒜去皮拍扁切小粒,把蚝油备上。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解5

    5.锅烧热放油,油热到6成倒入鸡蛋液,调成小火两面煎熟捣碎盛出。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解6

    6.再起油锅放入尖椒炒至断生。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解7

    7.把尖椒拨一边,放蒜粒爆香翻炒几下。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解8

    8.放入鸡蛋翻炒片刻。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解9

    9.最后用蚝油、料酒、盐、糖调味后出锅。

  • 青椒炒鸡蛋的做法图解10

    10.装盘开吃。

小贴士

蚝油、糖、料酒都是提鲜的。尖椒炒至断生即可,脆生生的。

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青椒炒鸡蛋的家常做法

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