卤煮猪尾巴

卤煮猪尾巴
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作者:叶家小厨

健康功效

白糖:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

卤煮猪尾巴的做法

  • 卤煮猪尾巴的做法图解1

    1.把猪尾巴洗净放冷水锅煮开,加入适量料酒继续煮五分钟。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解2

    2.把猪尾巴捞出冲洗干净。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解3

    3.准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、当归、辣椒。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解4

    4.油锅烧热,下入2调羹白糖。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解5

    5.小火熬至白糖化开。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解6

    6.加入姜、蒜等所以香料。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解7

    7.继续小火熬至白糖起泡。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解8

    8.倒入小半锅开水。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解9

    9.把猪尾巴切成两段放入锅中,这样更泡得到卤汁(我一起卤了一些鸡爪),加适量盐,一匙老抽,一匙料酒,放入辣椒。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解10

    10.盖上锅盖煮约30分钟。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解11

    11.卤好的猪尾巴。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解12

    12.把猪尾巴捞出放凉。

  • 卤煮猪尾巴的做法图解13

    13.切片摆盘。

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卤煮猪尾巴的家常做法

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